固原市原州區(qū)人民政府

為切實(shí)保障2024年秋季開(kāi)學(xué)廣大師生飲食安全，提升校園食品安全管理水平。近日，固原市市場(chǎng)監(jiān)管局原州區(qū)分局多措并舉護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

以自查覺(jué)隱患，以自糾保安全。開(kāi)學(xué)前夕，聯(lián)合教體局指導(dǎo)督促學(xué)校開(kāi)展開(kāi)學(xué)前食品安全自查。突出環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，清理衛(wèi)生死角，堅(jiān)決杜絕死角盲區(qū)；突出關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備，對(duì)食堂所有餐用具進(jìn)行徹底清洗消毒，對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行清潔維護(hù)，確保設(shè)施設(shè)備正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)；突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，整理清潔庫(kù)存，對(duì)超過(guò)保質(zhì)期、變質(zhì)的原材料及時(shí)清理，全面掌握從業(yè)人員動(dòng)態(tài)信息，加強(qiáng)人員健康管理。自查的同時(shí)，建立隱患清號(hào)臺(tái)賬，做好閉環(huán)整改，配齊配全“三防”和餐飲具清洗消毒設(shè)備，為新學(xué)期學(xué)校食堂運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)好頭，起好步。

以約談促整改，以管理強(qiáng)源頭。聯(lián)合教育部門召開(kāi)2024年秋季學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商約談會(huì)，會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳 教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)食品安全管理工作的通知》，并圍繞加強(qiáng)采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送全過(guò)程管控，嚴(yán)格冷藏冷凍食品全程冷鏈管理等方面對(duì)供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)行為提出具體要求，進(jìn)一步壓實(shí)供貨商的企業(yè)主體責(zé)任。13家供應(yīng)商在會(huì)上集中簽訂了《學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)承諾書》。

以培訓(xùn)助提升，以學(xué)習(xí)強(qiáng)能力。聯(lián)合教體局組織召開(kāi)原州區(qū)2024年秋季校園食品安全工作部署會(huì)暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上通報(bào)了今年以來(lái)學(xué)校食堂食材監(jiān)督抽檢情況及中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)存在的相關(guān)問(wèn)題，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》等法律法規(guī)，從許可經(jīng)營(yíng)、信息公示、學(xué)校食堂管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、主體責(zé)任落實(shí)等方面進(jìn)行細(xì)致解讀，轄區(qū)各學(xué)校（幼兒園）的校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員共100余人參會(huì)。

下一步，原州區(qū)分局將聚焦校園食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，用實(shí)招、出重拳、求實(shí)效，加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健等部門的協(xié)同力度，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求將校園食品安全各項(xiàng)工作做實(shí)做細(xì)。